Современные гости ищут не просто место для приема пищи, а эмоциональный опыт и уникальную атмосферу. Трендом остается биофилия — интеграция природных элементов: живые стены, патио-зоны, панорамное остекление, натуральные материалы (камень, дерево, лен). В тренде локальная идентичность: проекты, отражающие историю места, с использованием аутентичных материалов и поддержкой локальных производителей мебели и декора. Ключевой фактор — световые сценарии. Раздельное зонирование с помощью света позволяет трансформировать пространство в течение дня, создавая утром настроение для бранча, а вечером — для романтического ужина. Продуманные стильные места органично превращаются в фотозоны, интегрированные в интерьер и стимулируют гостей к естественной (нативной) рекламе в соцсетях.